第 55 章_寻宝鼠在六零
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第 55 章

  当闻到水壶里那股清甜的香味时,夏姥爷就知道这水壶里装的是什么了。

  他摸了摸李宝素的脑袋,给自家老妻用盖子倒了一杯,“尝尝吧,这可是素素亲手给咱们榨的。”

  夏姥姥接过盖子,当看到盖子里那红色的果汁时,不由的楞了下。

  她看了眼李宝素又看了眼夏姥爷,接着,她就想起早上李大河他们给自家送的西瓜,一想到这,她就知道这果汁的出处了。

  夏姥姥喝了一杯后,夏姥爷跟夏大舅也都分喝了起来。

  不知道是不是知道这个西瓜汁,是外孙女外甥女亲自给榨,他们在喝完之后,都感觉自己精神充沛。

  夏姥爷宝刀不老的抓起一口铁锅,朝着李宝素问道,“乖女,等着,姥爷这就给你做大餐去。”

  “嗯嗯!”李宝素快乐的点头,“素素最喜欢姥爷做的菜了,姥爷做什么都好吃!”

  夏姥爷哈哈的大笑了几声,就让夏游去拿把处理干净的鱼鳞拿来,准备先给小丫头做点小零嘴。

  焦香鱼鳞这是夏姥爷在灾害时期自创的一道菜,用的是大家不要的鱼鳞。

  抓上几把面粉,撒在已经控干水分的鱼鳞上,在用筷子把鱼鳞跟面粉均匀的混上些。

  接着,他在用锅中稍微倒了点油,把铁锅润滑一下,就把鱼鳞倒入锅中,接着就是翻炒,一直的翻炒,直到锅里的鱼鳞变脆变焦,之后在撒上点盐。

  这道焦香鱼鳞就做好了。

  别看这道菜做法简单,但是要做好吃,可不容易。

  毕竟,鱼鳞的硬度不用人说大家也都知道,要想把这么坚硬,而且还割口的鱼鳞,做到能食用的程度,要下的功夫可不是光看看就能做到的。

  他不仅要让火均匀的把鱼鳞给吃透,还要用巧劲让锅中的鱼鳞相互碰撞的过程中,把鳞片的坚硬度软化到可以食用的状态。

  接着,还要保持一个的焦脆程度,让鱼鳞不能过于的碳化,这样吃起来的时候,鱼鳞才会焦脆可口。

  炒好的鱼鳞,夏姥爷第一个就给李宝素装了一碗,让她端着吃着玩。

  一直在边上看着的小伙伴们,在看到那碗焦黄的鱼鳞时,都不由的咽了咽口水。

  夏姥爷当然不会让这帮小家伙们看着了,这不,他自己就把炒好的鱼鳞倒入竹簸箕上,让村里的人给这些小家伙们分。

  当然,村里人给他们分的可没有他给自家乖乖外孙女分的多了,不过这也是大厨的权利,毕竟,这来给你们掌厨的,有点小特权也是应该的不是。

  一时间,李宝素一下子就成为了整个村里小孩最羡慕的人。

  “夏爷爷这么就不是我的姥爷呢。”

  “谁说不是呢。”

  一时间这样的对话,时不时就能在这些小家伙们的口中出现。

  这边,周晴在知道李宝素端的那碗焦脆的东西,是用鱼鳞做的之后,整个人都不好了,“鱼鳞?素素你居然吃鱼鳞?”

  虽然她不会做菜,但是在乡下的这段时间里,她也不是没有看到过齐欣他们做菜的,特别是因为经常鱼河边钓鱼的缘故。

  鱼什么的不说是一天吃上一顿,但是三两天吃上一回那还是没有问题的。

  看到了她们处理鱼的画面,她可都知道这鱼鳞刮下来都是要丢掉的。

  可是,李宝素这会儿端着一碗鱼鳞说要她尝尝,这就让周晴接受不了了。

  要知道,在齐欣还不会做的鱼的时候,有时间把没有刮干净的鱼就直接做上了,也不是没有的事。

  她还因为不小心吃到了鱼鳞,差点没把嘴给割了,现在,李宝素居然让她吃鱼鳞。

  周晴抖了下,有点接受不了。

  倒是陆易在看到李宝素手上端着的碗后,有些感兴趣的问道,“素素,你这道菜叫什么?”

  “这是我姥爷自创的菜,叫焦香鱼鳞。”李宝素说着的时候小胸脯挺的那叫一个高高的。

  陆易看着李宝素骄傲的模样,不由笑着伸手,从碗里捏了几片鱼鳞。

  周晴在看到陆易捏着鱼鳞就要朝嘴里送的画面后,不由的吞咽了几口口水,“陆大哥,你小心点,这可是用鱼鳞做的,会割嘴的那种。”

  陆易的手顿了下,但是看到李宝素期待的眼神后,还是把鱼鳞送进了嘴里。

  “咔嚓”

  当他咬下的那刻,被炒制焦黄的鱼鳞,直接发出咔嚓的一声脆响,微咸的口感再加上焦脆的鱼鳞,居然吃起来还不是一般的好吃。

  陆易在吃了一口之后,不由的朝李宝素的碗里伸去,只见他抓了一把,一片一片的朝着自己的嘴里喂去。

  那咔嚓咔嚓的声响,让边上还有些担心的周晴,直接看直了眼睛。

  而在这个时候,李宝素也捏了一片鱼鳞,咔嚓咔嚓的咬着,一边咬她还一边朝陆易问道,“好吃吧,我姥爷做的这道菜,可是最受人欢迎的了。”

  陆易点头,“是挺不错的。”

  就在他们说着的时候,一道身影从门口跑了进来,“你们在说什么不错的?”

  李宝素回头,当看到是王学斌之后,直接就把碗举了起来,“在说这个,你要尝尝不。”

  “这是什么?”王学斌直接凑了过来,“看上去好像很好吃的样子。”

  说着,他就伸手抓了一把,直接吃了起来。

  当吃到那嘎嘣脆的鱼鳞后,王学斌的眼睛更是一亮,“好吃,这个东西比我以前吃的虾片还要好吃。”

  “咕噜”周晴咽了咽口水,“真的吗?这个真的有这么好吃吗?”

  “真的。”

  王学斌的话才说完,周晴也忍不住的朝碗里伸出了手。

  当她咬了口鱼鳞之后,满脑子只有两个字——真香!

  不一会儿,李宝素的碗里就只剩下个碗底了。

  看到这个情况,李宝素赶紧把碗口给捂住,“够了够了,你们在吃下去,我就都没了。”

  “嘿嘿,素素,你不要这么小气嘛。”周晴眼巴巴的看着李宝素捂着的碗道。

  李宝素看着周晴跟王学斌盯着碗的眼神,赶紧说道,“不是我不给你们吃,而是这个鱼鳞,只要是小孩子都可以去村口领一份的。”

  “你们要是想吃的话,现在去村口正好能赶上。”

  听到这话,周晴几个立马就朝着村口跑了过去,正好看到了村里的人给排着队的孩子们分鱼鳞的场景。

  看到这个情况,他们二话不说都排起了队来。

  很快,大家都一人领到了一份,不过,他们分到的都没有李宝素的多就是了。

  周晴抱着用大叶子裹着的鱼鳞,满足的一口接一口的吃道,“早知道,这个鱼鳞这么好吃,我以前就不该让我妈,把那些鱼鳞都给浪费了。”

  “就是。”王学斌一边点头一边朝李宝素道,“素素,你姥爷实在是太厉害了,居然连鱼鳞都能做的这么好吃。”

  “嘿嘿,我姥爷可不只是鱼鳞做的好吃。”李宝素骄傲的道,“他做其他的菜也好吃。”

  “对对对,我们上次在你姥爷家吃的那顿饭,那味道简直就是绝了,我在市国营饭店都没有吃过那么好吃的饭菜。”

  听到这话,还在吃鱼鳞的陆易就是一顿,“你们以前还吃过素素姥爷做的饭?”

  “对啊。”李宝素单纯的道,“我跟晴晴是一个学校的,我们基本上每天都会在姥爷家吃午饭,小哥跟学斌哥他们是在镇上上课,就只能偶尔来姥爷家吃一次。”

  听到这话,陆易不知为什么心底有点不舒服。

  在他们吃着鱼鳞的时候,夏姥爷也开始正式大展身手了。

  一道道用鱼做的美食,逐渐从他手底下被做了出来。

  边上帮忙的夏大舅也不是盖的,只见他一个人快速的处理着各种食材。

  那一条条大鱼,在他的手里时而被片成片状,时而被剁成块状。

  还有些直接就被剔除了鱼骨,更加特别的是在被剔完鱼骨鱼刺之后,这鱼居然还保持完好的形状。

  接着,夏大舅还直接把鱼头剁下来放到一边,接着,还能看到他把鱼肉跟鱼皮分开来。

  看着那鱼皮上一点鱼肉都不粘连的模样,就知道夏大舅的手艺是多么的高超了。

  当然不只是夏大舅,过来帮忙的夏禾跟夏姥姥,虽然在厨艺上不如夏姥爷跟夏大舅,但是也都是从小耳濡目染的人,在做菜上也都有一手。

  这不,夏禾跟夏姥姥,把夏大舅分开来的鱼肉,直接拿上案板就开始快速的剁了起来,双刀哐哐哐的响起。

  那些鱼肉就被剁成了鱼绒状,接着夏姥姥把这些被剁好的鱼绒,直接装进了一个盆里,在朝里打入几个蛋清,在混入葱姜盐水,朝着一个方向快速的搅拌了起来。

  很快,原本还是散状的鱼绒,就上劲了起来。

  边上打下手的大婶一看到这个情况,立马把一口已经煮开了的锅盖打开,“夏姨,这口锅开了。”

  “好嘞。”夏姥姥应了声,就揪起一坨鱼绒,开始挤起了鱼丸。

  在这边煮上鱼丸的时候,那边的夏禾也没有闲着,只见她把夏大舅切下来的鱼皮,切成大小相同的条状,在用另外一口开了锅焯起了鱼皮。

  焯过的鱼皮很快就卷缩了起来,夏禾看准时间用笊篱一捞,就把焯的恰到好处的鱼皮捞了起来。

  接着,在快速的放入井水中,让鱼皮迅速的冷却。

  冷却过的鱼片不但柔韧有佳,吃起来还弹性十足。

  把冷却好的鱼片沥干水分,倒入大盆中,在加入夏姥爷炒好的花生米,跟切好的配菜,再用夏姥爷调制好的酱料一拌。

  一道让多少爱酒之人都爱不释口的人,都下不了桌的凉拌鱼皮就做好了。

  在夏禾给鱼皮调味的时候,夏姥爷做了一道香酥鱼骨,这是用片完鱼片的鱼骨做成的。

  还带着些鱼肉的鱼骨,被夏姥爷用混好的面糊一裹,放入油锅一炸,那油香简直能把整个村里的人都给香倒。

  那些已经把鱼鳞吃完的半大孩子们,更是不停的咽着口水,一脸期待的看着油锅。

  要知道这种油炸食品,简直就是这帮整天缺油水的孩子们的最爱!

  炸完鱼骨的油也不浪费,下面那些水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼、爆炒鱼块,乱炖鱼汤等菜都能把炸完鱼骨的油给用上。

  陆安康带来的那帮兵蛋子们,在看到夏姥爷做的一连串的鱼菜时,都不由的猛咽口水。

  “妈呀,这夏大厨的手艺也太香了吧。”

  “看到他做的那些鱼菜,我简直白吃了这么多年的鱼。”

  “是啊,我长大这么大,才知道这鱼居然还有这么多的做法。”

  “咕噜……不行,我的肚子已经在咕噜咕噜的叫唤了。”

  “妈呀,这简直也太香了吧。”

  “你们说我们吃了这一顿之后,还能吃下老乡做的菜吗?”

  这句话一出,在场的人都静默了下来。

  直到不知道是谁开口说了句,“你们说,等我们的营地建成之后,请夏大厨来给我们营地做饭怎么样?”

  这话一出,这些兵蛋子的眼睛都猛的一亮。

  “我看行!”

  “一定行!”

  “肯定行!”

  “一会儿我们就跟团长商量商量。”

  在这帮兵蛋子想着怎么说服陆安康,把夏姥爷请到营地上上班的时候,夏姥爷这边的菜也做的差不多了。

  正好这个时候,李林跟李大河也从外面赶了回来,他们跟着村里的村民们一起把自家的桌椅板凳拿出来,在村口的空地上整整齐齐摆好。

  等到夏姥爷说好了的时候,这些人更是迫不及待的去蒸笼里把热着的菜,跟蒸好的三合馒头都拿了出来。

  一时间整个村口都是一片欢庆的模样。

  吃完晚饭也是月头高挂了,李林直接让夏姥爷他们在家住下在,等到明天的时候在把他们给送回去。

  夏大舅摇头,“不行不行。我明天一早还要去饭店上工,从这走太费时间了。”

  “那……”李林朝着夏姥爷看去,不过还没等他开口,夏姥爷就抢先一步道,“不留了,明天家里还有亲戚要来,这要是留下,等明天人来了,家里没人可不行。”

  夏姥姥,“是啊,我跟你爸,今天还是先回去了,等下次有空的时候,在到你家来住。”

  “既然这样,那我来送你们吧。”李林说着,就要去家里把自行车给骑过来。

  夏大舅才开口说不用麻烦了,就被夏禾打断,“哥,你就让林子送你们吧。”

  “再说,你们也才骑了一辆车过来,载三个人也确实勉强了点。”

  “可这会儿都这个时候了,大林要是跟我们走了,还不知道什么时候能回来。”

  夏大舅这话一出,就挨了下夏姥爷的一掌,“说什么胡话呢,林子要是回不来,就让他在你妹妹的房间里住下。”

  “对哦。”夏大舅摸了摸自己被打的后脑勺,一脸憨厚的笑了起来,“我咋把这事给忘了。”

  “你啊,除了做菜,还能想点啥。”夏姥爷虽然话这么说,但是神情中还是不由流露出了对夏大舅的满意。

  毕竟,对于一个厨子来说,满脑子都是做菜,这可不是一句贬义词。

  很快,李林就推着车过来了。

  在跟夏禾道别之后,他就载着夏姥爷朝着夏家村赶去。

  这边,从李家换到足够的蔬菜跟西瓜的钱宇等人,在吃饱喝足后,不由一脸满足的摊在了椅子上。

  钱宇他爸更是朝着钱奶奶道,“妈,我觉得我们可以经常跟素素家多走动走动。”

  “没错没错。”钱爷爷不停的点头道,“真不知道这家人是怎么种菜的,咋就能把怎么简单的菜种的这么好吃呢!”

  原来,这次李林跟李大河在送菜的时候,除了送了一些大棚里种的菜之外,还送了这会儿比较常见的一些蔬菜,比如萝卜跟白菜。

  这两种菜可是冬天必备的家常菜,所以当看到李大河跟李林送来的菜里,有这两样的时候,钱奶奶一开始还有些后悔,自己不该跟他们说让他们随意拿些菜来。

  毕竟,这两种菜就算是他们不送,他们也能在市里买到。

  好在,这两样菜只是李林他们,为了感谢钱奶奶换了瑕疵布,所以带来白送给他们家的。

  正是因为这样,钱奶奶才把这些萝卜白菜给收了来。

  在把菜都拿回家后,春花婶就急匆匆的赶到钱家,说自己家的小孙子不小心被开水给烫到,要急着去医院看伤,晚上不能来给他们做饭了。

  听到这话,钱奶奶当即表示,让她先把家里的事情先处理好,可这人一走,她就抓瞎了。

  要知道,自从家里开始请保姆之后,她已经很久没有动手做饭了,而且,这会儿媳妇儿又还没有下班回来,一时间她连个商量的人都没有。

  一想到等会儿大家下班回来,那个期待的眼神,钱奶奶的视线就不由的飘忽了起来,而就在这个时候,钱奶奶看到了被她放在厨房一角的白菜跟萝卜。

  毕竟,那些难点的菜色她是不太会,但是简单点的,比如什么酸辣萝卜条啊,醋溜白菜什么的,她还是会做滴。

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